دیده‌بان حقوق حیوانات

کله پاچه نخورید!

نوشته شده توسط

تحریریه

در

,

ایسنا نوشت:

یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد: مصرف کله پاچه به دلیل وجود حجم بالایی از تری گلیسرید و کلسترول در آن باید محدود شود.

فرح روشن پور اظهار داشت: هر چند مصرف کله پاچه در تمام دنیا منسوخ شده است، اما در حال حاضر بخشی از فرهنگ غذایی ماست و لذا پرداختن به خواص و مضرات آن دارای اهمیت است.

روشن پور در ادامه تصریح کرد: وجود تری گلیسرید و مخصوصا کلسترول در این ماه غذایی می‌تواند برای عروق و شریانها و در نهایت قلب مضر باشد.

وی گفت: مصرف زیاد کله پاچه مخصوصا در افراد سالخورده می‌تواند منجر به کاهش انعطاف عروق و در نتیجه سفتی آنها و در نهایت رسوبات چربی در عروق شود.

روشن پور در پایان گفت: در مجموع باید توجه داشت که مصرف بی‌رویه این ماده غذایی در نهایت بستر را برای ایجاد لختگی و رسوبات و در نتیجه بسته شدن عروق فراهم می‌کند.

دیدگاه‌ها

13 پاسخ به “کله پاچه نخورید!”

  1. مهدی نیم‌رخ
    مهدی

    دیگه شما هم شورش رو در نیاورید.
    ما هم طرفدار حیواناتیم اما طبق آیات قرآن ذبح و استفاده از خوراک حیوانات حلال گوشت عمده و معروف مثل گاو و گوسفند و ماهی مساله ای طبیعی هست که خدا به بشر برای حیات اعطا کرده و شما حق ندارید بخاطر حمایت از حیوانات به کله پاچه گیر بدید.
    این مطلب توی هرسایتی که نقل بشه ایراد نداره اما سایت شما وقتی این مطلب رو بزنه یکم تلقین عدم مصرف کله پاچه توسط سایت حامی حیوانات عنوان میشه.
    کله پاچه زیاد خوردنش برای سالخوردگان و افراد چاق خوب نیست. همونطور که نون زیاد خوردن برای افراد چاق خوب نیست. پس مغالطه نکنید!

    1. دیده بان حقوق حیوانات نیم‌رخ
      دیده بان حقوق حیوانات

      دوست عزیز!
      خوشحالیم که شما هم طرفدار حیوانات هستید.
      منظور ما از باز نشر چنین خبری نه فقط تلقین، بلکه دقیقا تبلیغ عدم مصرف کله پاچه است و در این کار هم ایرادی نمی بینیم. مضافا اینکه صرف حلال بودن گوشت برخی حیوانات دلیل بر این نیست که پس از ذبح، به هر روشی یا به هر میزان میتوان ماحصل را خورد. در اسلام برای خوردن حیوانات، یکی از شرایط ذبح کردن است که خود محدودیت های بسیار دارد. شرایط بسیار زیاد دیگری نیز در مورد میزان مصرف، شکل مصرف،نحوه برخورد با حیوان و گوشت، نحوه پرورش و … ذکر شده که چندان به آن توجه نمی شود. از منظر ما خوردن حیوانات به هر میزان و هر شکل، مخصوصا خوردن همراه با قساوت مردود است و برای این نظر، مستندات مختلفی داریم و به همین دلیل ذیل نظریاتمان امضا و آدرس مشخص وجود دارد. این کار را دقیقا برای حمایت از حقوق حیوانات انجام میدهیم و خود را در این زمینه محق میدانیم ولو از جانب سرکار چنین حقی نداشته باشیم.
      در صورت نیاز به پاسخ یا راهنمایی لطفا از آدرس و مشخصات غیر دروغین استفاده بفرمایید.

    2. وحید نیم‌رخ
      وحید

      از نظر بعضیها سنگسار و اعدام …. هم طبیعیه خوب دیگه من خیلی وارد جزییات نمیشم.شما چه جوری طرفدار حیواناتی که میخوریشون خوب میخوای منم یه سری طرفدار برا شما جور کنم؟!!

  2. آرش نیم‌رخ
    آرش

    چه حرفا بح سره مضر بودنه یا دلسوزی برای گوسفند اصلا مگه شما بیکاریت برید پی یه شغل آبرومند تورو قرآن دوربین مخفیه

    1. دیده بان حقوق حیوانات نیم‌رخ
      دیده بان حقوق حیوانات

      برای دیدن دوربین مخفی اشتباه آمده اید.

    2. وحید نیم‌رخ
      وحید

      آقا آرش دوربین مخفی رو باید موقع کله پاچه خوردن شما کار بزارن واقعا دیدنی میشه دوست داری یه کله پزی بزنیم بیای اونجا کار کنی شغل آبرومندیه ها به شزط اینکه سر دیگ که وای میستی مواظب باشی مو و چیزهای دیگه تو دیگ نریزه چون کله پاچه به اندازه کافی خودشون از این مخلفات توش هست.

  3. سجاد نیم‌رخ
    سجاد

    من عاشق کله پاچه هستم .. اما به خاطر مضر بودنش مجبورم هر 6 ماه یک وعده استفاده کنم.
    آیا با این میزان هم ضرری داره؟ من 22 سالمه

  4. علی نیم‌رخ
    علی

    شما میگین نباید حوانات رو بخوریم؟این عقیده شما؟
    تا حالا روز جمعه که ساعت 9 از خواب بیدار شده باشی نشستی کله پاچه رو با خانواده محترم بزنی؟شماهایی که نخوردید!نصف عمرتون بر فناست […]

  5. علی رضا احمدزاده نیم‌رخ
    علی رضا احمدزاده

    وقتی هوا سرد می‌ شود تمایل افراد به خوردن غذاهای گرم و پُرکالری بیشتر می ‌شود. کله پاچه یکی از این نوع غذاها است. غذایی سنتی و ایرانی که در طول سال نیز طرفداران خاص خود را دارد و اغلب غذای محبوب نسل قدیم است و البته طبع نسل جوان نیز آن را می‌ پسندد.
    این غذا بسیار چرب و پُرانرژی است. ویژگی اصلی این غذا پروتئین بالا و باکیفیت آن است. پروتئین ‌ها مواد مغذی ‌ای هستند که در رشد، ترمیم و ساخت سلول ‌ها و بافت ‌های بدن نقش مهمی به عهده دارند و مصرف نوع حیوانی آن ها به مقدار لازم برای تمام گروه‌ های سنی توصیه می ‌شود.
    به طور کلی کله پاچه از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می ‌شود. اجزای این غذا نیز شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت صورت و پاچه است. آب این غذا به عنوان پیش‌ غذا به‌همراه نان خورده می‌ شود. کله ‌پاچه غذایی دیرپز بوده و طبخ آن زمان زیادی طول می ‌کشد. این غذا را گاه برای هضم سریع ‌تر با آبلیمو و دارچین میل می‌ کنند و بهترین زمان مصرف آن نیز صبح است. مصرف نامتعادل و نابجای غذاهایی چون کله ‌پاچه به دلیل چربی‌ های اشباع و کلسترول بالا می ‌توانند خواب شبانه را مختل کنند. این غذا به دلیل آن که سنگین و دیرهضم است باعث مشکلات گوارشی و کم‌ خوابی می ‌شود.
    کله‌ پاچه سرشار از کلسترول
    کله‌ پاچه با وجود مواد مغذی، سرشار از کلسترول است. کلسترول یک نوع چربی است که می ‌تواند در رگ‌ های خونی شما رسوب کند و باعث انسداد آن ها شود. اگر این انسداد در عروق ظریف خون ‌رسانی قلب و مغز رخ دهد، باعث ایجاد سکته قلبی و مغزی می‌ شود. از طرف دیگر کلسترول می‌ تواند زمینه بروز بیماری‌ هایی چون چربی خون، فشار خون، چاقی، دیابت و نقرس را افزایش دهد، اما با وجود این گوشزدها از سوی متخصصان متاسفانه در برخی استان ‌های غربی به دلیل فراوانی دام و سنت ‌های رایج غذایی این توصیه نادیده گرفته می ‌شود.
    ساکنان این مناطق در دهه ‌های گذشته در چارچوب سبک زندگی عشایری یا کشاورزی به کارهای طاقت ‌فرسایی می ‌پرداختند، ولی امروزه که زندگی ساکن ‌تر و تحرک کمتر و کار بدنی محدود شده است باید در انتظار عواقب مصرف این نوع فرآورده‌ ها بود.
    مقدار کلسترول مغز گاو و گوسفند بیش از دیگر مواد غذایی است، به طوری که یک وعده مغز گاو به وزن حدود 120 گرم بیشتر از 2000 میلی‌ گرم کلسترول دارد. در 100 گرم آن نیز 130 کالری انرژی نهفته است. البته ناگفته نماند که یکی از امتیازات مثبت مغز دام این است که منبع فوق ‌العاده ویتامین B12 شمرده می ‌شود.
    زبان گوساله و گوسفند انباشته از چربی بوده و مقدار زیادی از اغلب ویتامین ‌های B به ویژه ویتامین B12 را دارد. در 100 گرم زبان گوساله 130 کالری و در 100 گرم زبان گوسفند 260 کالری انرژی نهفته است.

  6. مهدی آقا نیم‌رخ
    مهدی آقا

    هر چیزی حد و حدودی داره. اگه حتی مفید ترین و سالم ترین میوه جات و غذا ها هم بیش از حد استفاده بشه ، موجب بیماری میشه

  7. س نیم‌رخ
    س

    نمی دونم انسان ها چه اصراری دارند که هر جنبده ای که برروی زمین راه می رود را میل کنند و هرگز به این موضوع فکر نمی کنند که همه موجودات هم دوست دارند زندگی کنند . این دوستانی که اینقدر ولع خوردن کله پاچه را دارند ایکاش رنج این حیوانات را درک می کردند

    1. رند شیراز نیم‌رخ
      رند شیراز

      س گرامی

      اکنون به اثبات رسیده که گیاهان نیز دارای احساساتی خاتص خود می باشند و برای نمونه به چیده شدن حساس هستند.

      پس با این حساب پس از گوشت ومواد پروتئینی اینبار نوبت به نخوردن گیاهان فرا رسیده است و ذین پس باید از طریق فیلتر نمودن هوا، به شرط پاک بودن،باید سوخت وساز بدن خود را تامین نماییم.

      يكى از حكما پسر را نهی همی کرد از بسيار خوردن که سيری مردم را رنجور کند . گفت : ای پدر ، گرسنگی خلق را بکشد . نشنيده ای که ظريفان گفته اند : بسيری مردن به که گرسنگی بردن . گفت : اندازه نگهدار ،كلوا واشربو و لا تسرفوا

      نه چندان بخور كز دهانت برآيد

      نه چندان كه از ضعف ، جانت برآيد

      1. وحید نیم‌رخ
        وحید

        اگه اینجوری باشه وقتی شاخه های درختها و ساقه های گلها رو هرس میککن اونا باید بمیرن!!!البته نه تنها نمیمیمیرن بلکه سرحالتر هم میشن یا وقتی که برگ درختها میریزن یا میوه های رسیده از درخت میفتن یا رو درخت میمونن و میگندن البته گیاهان هم حتما سیستم عصبی دارن البته تو درجات مختلف ولی حتما خیلی با انسان وحیوان فرق دارن فکر نمیکنم اگه از درختی میوه چیده بشه دردش بیاد اگه اینجوری بود میوه های رسیده رو سفت میچسبید که نیفتن یه برنامه آشپزی میدیدم که آشپزش هندی بود و تو پرتقال تو یه مزرعه مهمون یه خانواده بود و داشت آشپزی میکرد که برای غذا رفت تو باغ و گوجۀ کال چید بعدش چون هندی بود گفت اگه الان تو هند بودم خانوادم کلی سرم داد وبیداد میکردن که چرا میوه کال رو چیدی چون حس داره پس باور اونا هم اینه که میوه باید کامل برسه تا چیدش البته نمیدونم این تا چه حد درسته شما هم میتونید راجب به این مسُله تحقیق کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نوشته‌های بیشتر