برچسب: ژاپن

این ماهی زهرآلود محبوب‌ترین غذای ژاپنی‌هاست!

دیده بان حقوق حیوانات: سلطان بی‌چون و چرای سفره غذای ژاپنی‌ها بادکنک ماهی «فوگو» است که این ماهی زهرآلود اگر به شیوه صحیح طبخ نشود می‌تواند منجر به مرگ انسان شود.

به گزارش ایسنا، محبوبیت و طعم دل انگیز ماهی «فوگو» و صید بی رویه آن باعث شده تا جمعیت این ماهی رو به انقراض رود. اتحادیه جهانی حفاظت از طبیعت (IUCN) اعلام کرد: بادکنک ماهی چینی موسوم به ماهی فوگو یکی از چهار گونه بادکنک ماهی محبوبی است که در سفره غذای ژاپنی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.

این ماهی نیز مانند سایر بادکنک‌ ماهی‌ها باکتریهای تولیدکننده سم را می‌بلعند تا از آنها برای مقابله با مهاجمان مقابله کنند. ماهی فوگو این سموم را در عضوی مانند کبد ذخیره می‌کند. میزان ذخیره زهر هر ماهی به اندازه‌ای است که می‌تواند بیش از 30 انسان بالغ را از پای درآورد.

آشپزهای خبره ژاپنی طوری آموزش دیده‌اند که بتوانند این ماهی را به شیوه صحیح و بدون خطر آماده طبخ و خوردن کنند. این آشپزها اغلب دارای تاییدیه‌های خاصی هستند. با این حال و با وجود رعایت این موارد احتیاطی، حوادث مختلفی نیز بر اثر خوردن این ماهی در ژاپن رخ می‌دهد. به عنوان مثال در سال 2011 میلادی در توکیو مشتری یک رستوران بر اثر خوردن ماهی فوگو جان باخت.

به گزارش ایسنا به نقل از شبکه سی ان بی سی، با وجود همه این خطرات این ماهی در ژاپن و بسیاری جاهای دیگر به دلیل داشتن طعم فوق العاده‌اش همچنان محبوب است و یک پرس آن قیمت گزافی دارد به طوری که یک پرس از این ماهی در رستوران‌های توکیو بالغ بر 300 دلار قیمت دارد. اما محبوبیت، بزرگترین تهدید و مشکل برای این ماهی محسوب می‌شود. بطوریکه IUCN اعلام کرده صید بی رویه ممکن است سبب نابودی کامل نسل این ماهی شود. هفته گذشته نیز بادکنک ماهی چینی با عنوان گونه «به شدت در معرض خطر» وارد «فهرست قرمز» اتحادیه جهانی حفاظت از طبیعت (IUCN) شد.

دسامبر 1, 2014
ژاپن سهم صید نهنگ خود را کاهش داد

دیده بان حقوق حیوانات: پس از آنکه دادگاه جهانی سازمان ملل برنامه صید تحقیقاتی نهنگ در ژاپن را «تجارت نهنگ با نقاب علم» اعلام کرد، این کشور سهمیه صید نهنگ خود را حدود دوسوم کاهش داد.

به گزارش ایسنا، ژاپن از تصمیم خود مبنی بر صید 333 قطعه نهنگ مینک در اقیانوس منجمد جنوبی طی سال آینده خبر داد. این اقدام حاکی از پافشاری این کشور به ادامه صید نهنگ با وجود منع قانونی دادگاه جهانی اعمال شده با شکایت استرالیا است. در این تصمیم که روز گذشته از سوی مقامات ژاپن اعلام شد، پیش بینی می‌شود در یک برنامه 12 ساله فاجعه قتل عام در مجموع 3996 نهنگ رخ دهد. صید این نهنگ‌ها از آب‌های قطب جنوب و اقیانوس‌های تحت حاکمیت استرالیا انجام خواهد شد. البته صید سالانه 333 قطعه نهنگ حاکی از کاهش چشمگیر در سهم پیشین ژاپن است که از سوی خود این کشور اعلام شده بود. این کشور قصد داشت 855 نهنگ مینک، 50 قطعه نهنگ گوژپشت و 10 قطعه نهنگ تیغ باله صید کند. البته فعالیت‌ها و تدابیر فعالان ضد صید نهنگ نظیر گروه موسوم به «چوپان دریا» نیز در این راه بی‌ثمر نبوده است.

به گزارش ایسنا به نقل از گاردین، ژاپن همچنین صید سالانه نهنگ خود را به دنبال حکم دادگاه جهانی سازمان ملل در ماه مارس، تعلیق کرد. این پرونده توسط استرالیا و با حمایت نیوزیلند به دادگاه جهانی سازمان ملل ارائه شد و موفق شد ثابت کند برنامه صید نهنگ در ژاپن نه تنها با هدف علمی انجام نمی‌شود بلکه هدف از آن استفاده از نقاب «علم» برای مخفی کردن صید تجاری نهنگ از سوی این کشور است. با این حال ژاپن اعلام کرد برنامه جدید صید نهنگ خود را تا پایان سال 2015 میلادی در اقیانوس منجمد جنوبی از سر خواهد گرفت.

«گرگ هانت»، وزیر محیط زیست استرالیا تاکید دارد که مخالفت کشورش با صید نهنگ توسط ژاپن همچنان به قوت خود باقی است.

«پاتریک رمیج»، دبیر اجرایی برنامه جهانی نهنگ‌های صندوق جهانی رفاه حیوانات می‌گوید: زمان آن رسیده که ژاپن به این اقدام تاریخ مصرف گذشته، ظالمانه و غیرعلمی پایان دهد.

نوامبر 25, 2014
یک گربه رئيس ايستگاه قطار در ژاپن است/ تصویری

دیده بان حقوق حیوانات: تاما نام گربه اي است که در هفت سال گذشته يکي از نيروهاي کاري ژاپني بوده است. او در ايستگاه قطار کيشي در شهر کينوکاوا، واکاياما، در غرب ژاپن، به عنوان رئيس ايستگاه مشغول به کار است.
به گزارش ابتکار تاما نام گربه اي است که در هفت سال گذشته يکي از نيروهاي کاري ژاپني بوده است. او در ايستگاه قطار کيشي در شهر کينوکاوا، واکاياما، در غرب ژاپن، به عنوان رئيس ايستگاه مشغول به کار است. البته کلمه”کار” کلمه مناسبي براي آنچه او در اين ايستگاه انجام مي‌دهد نيست. او فقط اينجا و آنجا مي‌نشيند و در مقابل دوربين‌ها ژست مي‌گيرد، البته او براي تلاش هايش پاداش خوبي هم مي‌گيرد. تاما در دفتري شيشه اي با کلاهي لبه طلايي و يک نشان کار مي‌کند.
تاما هر سال ده‌ها هزار توريست را به اين ايستگاه جذب مي‌کند. حضور او در ايستگاه کيشي به احياي توريسم در منطقه اي روستايي که رو به کساد بود، کمک کرده است. زماني بود که عبور قطار از ايستگاه کيشي 15 درصد کاهش يافته بود. ولي از سال 2007 که تاما رئيس ايستگاه شد، در سال اول 10 درصد رشد عبور و مرور در اين ايستگاه رخ داد.
توريست‌هاي زيادي از هنگ کنگ و تايوان به اين منطقه سرازير مي‌شوند. البته هيچ انسان ديگري در اين ايستگاه کار نمي‌کند و درست مانند ايستگاه‌هاي راه آهن روستايي ديگر در ژاپن، راه آهن واکاياما نيز هيچ کارمندي را استخدام نمي‌کند. به همين دليل است که مردم عاشق تاماي 15 ساله شده اند، زيرا او خودش به تنهايي از ايستگاه مراقبت مي‌کند. البته نه در 7 روز هفته، بلکه 4 روز در هفته.

آوریل 10, 2014
دیوان عالی بین‌المللی: ژاپن باید به شکار بی‌رویه نهنگ پایان دهد

دیده بان حقوق حیوانات: دادگاه لاهه حکم کرد که شکار نهنگ توسط ژاپن در خدمت پژوهش‌های علمی نیست و باید پایان یابد.

به گزارش سرویس «محیط زیست» خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، در حالی که دولت ژاپن تایید کرده که گوشت نهنگ در این کشور بسیار محبوب و گران است، سازمان‌های زیست‌محیطی بارها علیه ژاپن برای صید بی‌رویه این آبزیان بزرگ‌جثه اعتراض کرده‌اند.

دیوان عالی بین‌المللی در لاهه با تصویب حکمی ژاپن را از شکار بی‌رویه‌ نهنگ در قطب جنوب منع کرد. ژاپن تاکنون به بهانه‌ آزمایش‌های علمی به شکار نهنگ می‌پرداخته و برای شرکت‌های ماهیگیری مجوز شکار نهنگ صادر کرده است. بر اساس حکم دیوان عالی، این مجوزها بازپس گرفته می‌شوند و ژاپن دیگر حق صدور مجوز در این زمینه را ندارد.

کمیسیون بین‌المللی شکار نهنگ در سال 1986 میلادی شکار این حیوان آبزی را ممنوع کرد و تنها شرکت‌هایی مجاز به شکار نهنگ هستند که برای موسسه‌های پژوهشی صید می‌کنند.

به گفته‌ «پیتر تومکا»، قاضی ارشد دیوان بین‌المللی لاهه، شرکت‌های ژاپنی از این روزنه‌ حقوقی برای شکار نهنگ در جنوب اقیانوس آرام سوء‌استفاده کرد‌ه‌اند.

حکم دادگاه وابسته به سازمان ملل قطعی و لازم‌الاجرا است و امکان دادخواهی در دادگاه تجدیدنظر وجود ندارد.

استرالیا و نیوزیلند از ژاپن به دیوان عالی بین‌المللی شکایت کرده بودند زیرا این دو کشور معتقدند که ژاپن زیر لوای تحقیقات علمی از شکار نهنگ بهره‌ اقتصادی می‌برد و گوشتی که باید در اختیار پژوهشگران قرار گیرد، به اشکال گوناگون روانه بازار می‌شود.

قاضی تومکا گفت که دیوان بین‌المللی لاهه پس از تحقیقات گسترده به این نتیجه رسیده است که شکارچیان دریایی ژاپن در 9 سال گذشته نزدیک به 3600 قطعه نهنگ شکار کرده‌اند در حالی که شمار اندکی از آنها برای پژوهش‌های علمی به‌ کار ‌رفته‌اند.

دولت ژاپن اعلام کرد که به حکم 16 قاضی دادگاه بین‌المللی عمل می‌کند و از این پس از شکار این پستانداران غول‌پیکر دریایی جلوگیری خواهد کرد.

دولت ژاپن بی‌پرده گفته است که گوشت نهنگ در میان ژاپنی‌ها بسیار محبوب است و به قیمت گزاف به‌ فروش می‌رسد.

در سال‌های اخیر گرو‌ه‌های طرفدار محیط زیست بارها از طریق انجام عملیات‌های خطرناک، مانع شکار نهنگ و دلفین توسط صیادان ژاپنی‌شده‌اند. در ماه فوریه سال جاری میلادی (2014) یک لنج سازمان محیط زیستی «سی شپرد» (چوپان دریا) هنگام عملیاتی با کشتی‌ شکاری غول‌پیکر ژاپنی برخورد کرد.

به گزارش دویچه‌وله، «سی شپرد» از حکم دیوان عالی بین‌المللی علیه ژاپن استقبال و ابراز امیدواری کرد که با این اقدام جلوی انقراض نسل نهنگ‌ در آب‌های قطب جنوب گرفته ‌شود.

آوریل 5, 2014
جکوزی برای میمون‌های برفی/ تصویری

دیده بان حقوق حیوانات: نوعی از میمون‌های ژاپنی معروف به “میمون برفی” در ماه‌های سرد سال به دره های پوشیده از برف شهر یامانوچی می‌آیند و در چشمه های آب گرم شنا می‌کنند.

مجله مهر

فوریه 25, 2014
میمونهای ماسک دار در ژاپن گارسون شدند./تصویر

دیده بان حقوق حیوانات ایران: در یک رستوران در ژاپن از میمونهای ماسک دار بعنوان گارسون استفاده می شود.این رستوران ژاپنی تصمیم گرفته به جای استخدام انسان بعنوان گارسون، از میمون استفاده کرده و این نوع حیوان را گارسون رستوران کند.رستوران کایابوکی در شمال توکیو در منطقه میوکیهونچو واقع شده است و میمونها بنام های یات چان و فوکو چان گارسون رستوران هستند.

یات چان 16 سال سن دارد و پیرتر حساب می شود و وقتی مشتریان دستور نوشیدنی می دهند بلافاصله پشت بار می پرد و سفارش را انجام می دهد.فوکوچان شام را با حوله داغ پیش مشتریان سرو می کند و دستان مشتریان را قبل از اینکه سفارش نوشیدنی بدهند پاک می کند.(رسم پاک کردن دستان قبل از خوردن نوشیدنی در ژاپن مرسوم است.) برخی مشتریان عقیده دارند میمون ها بعتر از گارسون های بد اخلاق سفارش انها را انجام می دهند.

_____________________________________________________________

وقتی میمون‌ها پیشخدمت می‌شوند+تصاویر

فوریه 16, 2013
صید گودزیلا توسط ماهیگیران ژاپنی/ تصویر

دیده بان حقوق حیوانات ایران: 25 آوریل 1977، در حالی که کشتی کوچک ماهیگیری ژاپنی «زوئیو مارو» به سمت «کرایست چرچ» شهری ساحلی در نیوزلند، در حرکت بود، ماهیگران تور‌های ماهیگیری را به اقیانوس انداختند تا مقداری ماهی صید کنند اما چند ساعت بعد وقتی ماهیگیران تور‌ها را از آب بیرون کشیدند از تعجب نزدیک بود شاخ در بیاورند، لاشه حیوانی عجیب و غریب میان یکی از تور‌ها گیر کرده بود، حیوانی عظیم‌الجثه که هیچکس تاکنون حتی عکس از آن هم ندیده بود.

به گزارش سرنخ، هیچ‌کس نمی‌دانست جسد معلق به چه حیوانی است، خیلی طول نکشید که ترس و وحشت همه را فرا گرفت و پچ‌پچ‌ها شروع شد، هیچکس نمی‌توانست حتی حرفی را که خودش به دیگران می‌زد باور کند؟ آیا آنها گودزیلا را به دام انداخته بودند؟ سکوت کشتی را فرا گرفته بود. اگر آنها گودزیلای افسانه‌ای را به دام انداخته بودند پس جان همه‌شان در خطر بود، ترس آنها به این خاطر بود که می‌گفتند اگر این حیوان جفتی داشته باشد حتما برای انتقام‌گیری به سراغ آنها خواهد آمد.در این میان کاپیتان اآکراتاناکا، ناخدای کشتی، فکری به ذهنش رسید، اگر آنها هرچه زودتر لاشه حیوان را به آب می‌انداختند و به سرعت از آن نقطه اقیانوس دور می‌شدند، به احتمال زیاد خطر را از خودشان دور کرده بودند، برای همین کاپیتان دستور داد که هرچه زودتر لاشه حیوان به جایی که از آن آمده بود بازگردانده شود.
تعدادی از ماهیگیران که از دست دادن چنین طعمه بزرگی را عاقلانه نمی‌دانستند با کاپیتان مخالفت کردند. آنها تاکید داشتند که بهتر است لاشه حیوان را با خودشان تا ساحل بکشانند و به همه نشان بدهند که چه موجود عجیب و غریبی را صید کرده‌اند، اما تصمیم کاپیتان عوض شدنی نبود.کاپیتان اما اجازه داد که پیش از آنکه لاشه حیوان عجیب به آن انداخته شود، ماهیگیران چند عکس از آن بگیرند، علاوه بر این یکی از صیادان لاشه را اندازه‌گیری کرد، تکه‌هایی از استخوان، پوست و گوشت آن را برداشت تا وقتی به ساحل برگشت آن را برای انجام آزمایش به متخصصان نشان دهد.
کشف لاشه این حیوان در ژاپن غوغایی به پا کرد. همه جا صحبت از پیدا شدن گودزیلا بود، حیوانی شبیه مارمولک که از بستر اقیانوس بیرون می‌آمد. در مدت کوتاهی تب پیدا شدن گودزیلا به حدی ژاپن را فرا گرفت که یک شرکت کشتیرانی به کشتی خود ماموریت داد تا به جایی که ماهیگیران ادعا می‌کردند لاشه حیوان را در آنجا رها کرده‌اند بروند و لاشه گودزیلا را از آب بیرون بکشند، اما تلاش‌های این گروه بی‌نتیجه ماند، خبری از این جسد مرموز نبود و بنابراین اعضای تیم تحقیق دست خالی به ژاپن برگشتند
لاشه حیوان چگونه بود؟
به گفته شاهدانی که لاشه این حیوان عجیب و غریب را دیده بودند وقتی آن را از آب بیرون کشیدند بوی بسیار بدی می‌داد. وزن آن به 1800 کیلو‌گرم می‌رسید و 10 متر طول داشت، طول گردن حیوان تقریبا یک متر و نیم بود. چهار باله بزرگ قرمز رنگ روی بدن لاشه به چشم می‌خورد و دم آن دو متر طول داشت. ماهیگیران مطمئن بودند که لاشه حیوان، باله پشتی نداشت. از اعضای داخلی بدن جانور ناشناخته هیچ چیز باقی نمانده بود اما گوشت و چربی‌ها تقریبا دست نخورده باقی مانده بود.
محققان چه گفتند؟
بعد از بازگشت کشتی به ژاپن، تحقیقات گسترده‌ای درباره این حیوان عجیب آغاز شد. پروفسور «تایکو شیکاما» از دانشگاه ملی یوکو‌هاما یکی از افرادی بود که تحقیقات بسیاری درباره این حیوان عجیب انجام داد. او اطمینان داشت آنچه ماهیگیر‌ها از دریا بیرون کشیده‌اند، لاشه یک شبه مارمولک منقرض شده است.
«دکتر فوجیرو یاسودا» از محققان دانشگاه علم و تکنولوژی دریایی توکیو نیز با پروفسور شیکاما هم عقیده بود، البته دانشمندان دیگری بودند که نسبت به این نظریه شک داشتند. هیچ چیز معلوم نیست. یک سال بعد از ماجرای پیدا شدن جسد شبه مارمولک، گروهی از دانشمندان ژاپنی تصمیم گرفتند بقایای آنچه که ماهیگیر‌ها با خود آورده بودند را مورد آزمایش قرار دهند.
آنها بعد از انجام تحقیقات لازم در آگوست 1978 اعلام کردند که نمی‌توان با اطمینان کامل گفت که جسد متعلق به چه موجودی است اما مطالعات آنها نشان می‌أهد که شباهت زیادی بین این موجود و کوسه بزرگ «باسک» وجود دارد.

ژانویه 21, 2013
تبادل سگ و گربه میان مقامات روسیه و ژاپن

دیده بان حقوق حیوانات: در پاسخ به هدیه استاندار ایالت اکیتای ژاپن که برای ولادمیر پوتین یک توله سگ ارسال کرده بود ، رئیس جمهور روسیه یک گربه زیبای سیبری به مقام ژاپنی هدیه کرد.

به گزارش روزگار نو، استاندار اکیتا این توله سگ را به نشانه قدردانی از تلاش های روسیه برای امدادرسانی و کمک به آورگان در جریان سونامی سال گذشته ژاپن ارسال کرده بود.

بر اساس این گزارش نام توله سگ ارسال شده از سوی استاندار ژاپنی “یومی” است که در زبان این کشور به معنی “امنیت” است.

توله سگ در فرهنگ ژاپنی ها سمبل ملی است و استاندار اکیتا شایسته دیده است این نماد را به پوتین هدیه کند.

ولادیمر پوتین روز یکشنبه 29-7-2012 در جریان دیدار خود با كوييچيرو گمبا وزیر خارجه ژاپن از استاندار اکیتا به دلیل ارسال این هدیه قدردانی کرد.

وی خطاب به وزیر خارجه ژاپن گفت: “مایل هستم خارج از چارچوب دیدار رسمی از استاندار اکیتا به دلیل ارسال یک ” توله سگ” تشکر کنم ، نیز آگاه شدم آقای استاندار گربه ها را بیشتر می پسندد بنابر این گربه سیبری را که بزرگتر از توله سگ است به ایشان هدیه می کنم.”

آگوست 21, 2012
سرو قورباغه زنده در ژاپن/ تصویر

دیده بان حقوق حیوانات: یک رستوران ژاپنی غذای جدیدی را در منوی خود قرار داده است که قورباغه زنده را در مقابل مشتری پخته و همراه با یک غذای سنتی ژاپنی سرو می‌کنند.

به گزارش فارس در یک ویدئو که به قسمت شهروند روزنامه نگار این وبسایت ارسال شده است یک قورباغه دیده می‌شود که در ابتدا زنده به سیخ کشیده می‌شود و سپس پوست آن را تمیز و قسمت‌های داخلی غیرقابل مصرف آن را خارج و به همراه غذای تازه‌ای به نام “ساشیمی” سرو می‌کنند.

این قورباغه ها که به صورت زنده در آشپزخانه نگهداری می‌شوند پس از سفارش توسط مشتری در مقابل آنها آماده و تهیه می‌شود.

براساس این گزارش، جدا کردن پوست قورباغه مهارت زیادی می‌طلبد و فقط یک آشپز ماهر قادر به انجام این کار است و طبق سفارش، آشپز می‌تواند چشمهای قورباغه را خارج کند یا اینکه آنها را به همان شکل حفظ کند.

طبق گزارش سایت استامپ، قورباغه‌های استفاده شده برای این غذا چاق و مخصوص پخت و پز هستند و بگفته آنها سالم و خوشمزه هستند!

ژوئن 18, 2012
فرار خرس‌هاي وحشي دو قرباني برجا گذاشت

دیده بان حقوق حیوانات: مقامات ژاپني از فرار شش خرس از باغ‌وحشي در شمال اين كشور و كشته‌شدن دو زن خبر داد.

به گزارش ايسنا ، پليس ژاپن پس از اطلاع از فرار اين خرس‌ها از قفس، جسد دو زن 69 و 75 ساله را كه غرق در خون بودند، در محوطه اين باغ‌وحش پيدا كنند. در زمان فرار اين خرس‌ها سه نفر در محوطه بوده‌اند كه يك نفر از آنان توانست خود را از چنگال خرس‌هاي فراري نجات داده و موضوع را به پليس اطلاع دهد.پس از فرار اين شش خرس از داخل قفس‌هايشان، گروهي از شكارچيان محلي به محل اعزام شدند و كار جستجو براي يافتن آنها را آغاز كردند كه مدتي بعد توانستند اين شش خرس فراري را بكشند.

به گزارش ايسنا به نقل از شبكه خبري CNN، اين باغ‌وحش محل نگهداري 38 حيوان است كه بيشتر آنها خرس قهوه‌اي هستند.

آوریل 23, 2012