دیده بان حقوق حیوانات/ نیک*: مصرف شير گاو منجر به يازده عارضه مهم بيماری‌زا ميشود.
تبليغات شيرفروشان هميشه شير حيوانات را بعنوان منبع کليسم معرفی کرده است، اما تحقبقات جديد عکس اين را نشان ميدهد. کليسم حيوانی، در مقايسه با کلسيم گياهی، قابليت جذب بسيار کمتری دارد و حتی عوارض جانبی خطرناک ديگری هم دارد.
يک تحقيق سوئدی نشان داده که زنانی که روزانه مقادير زيادی شير مصرف می‌کنند، در مقايسه با آنها که کمتر شيرمصرف ميکنند، يا کسانی که اصلا شير مصرف نميکنند، بيشتر در معرض خطر شکستگی استخوان قرار ميگيرند.
شواهد نشان ميدهد که مصرف شير و ديگر فراورده‌های لبنياتی خطر مبتلا به سرطان پروستات را افزايش ميدهد، درحاليکه مصرف فراورده‌های گياهی برای سرطان پروستات نقشی بازدارنده دارد.
شير گاو محتوی نوعی قند است که لاکتوز نام دارد و برای انسانها مشکلات هضم بوجود می‌آورد. اين منجر به عوارضی چون تهوع، انقباض و گاز معده، نفخ و اسهال ميشود. اين عوارض ميتواند بعدها در طول زندگی رو به وخامت بيشتر رود.
٤. جوش صورت
تحقيقات گونانون به رابطه ميان ايجاد و افزايش جوش صورت و مصرف انواع شير گاو اشاره دارد. اين امر در ميان پسرها و دخترها، هر دو، صدق ميکند.
تنها يک ليوان شير ميتواند در بر دارنده ٢٤ گرم چربی (يا کلسترول) باشد، در حاليکه غذاهای گياهی فاقد کلسترول است. لازم به اشاره است که کلسترول غذايی که در محصولات حيوانی است بمرور به عارضه‌های قلبی می‌انجامد، زيرا منجر به ايجاد لايه‌هايی روی ديواره‌های رگها ميشود و مجرای خون را تنگ می‌کند.
يک تحقق سوئدی نشان داده است که زنانی که روزانه بارها از فراورده‌های لبنياتی استفاده ميکنند بميزان دوبرابر، در مقايسه با آنهايی که کمتر فراوره‌های لبنياتی مصرف ميکنند، در معرض خطر سرطان تخمدان پیشرفته قرار ميگيرند.
در تفاوت با حساسيت‌های قند شير، حساسيت‌هاي شيری، اغلب نزد نوزادان، نشان دهنده ايجاد عوارضی با قابليت‌های بالا و خطرناک، مانند استفراغ يا حساسيت‌های خطرناک غذايی (آنافیلاکسی) ميباشد.
گاوها بميزان بسيار زيادی مورد تزريق آنتی‌بيوتيک‌ها قرار ميگيرند. اين امر منجر به ايجاد باکتری‌های مقاوم نسبت به آنتی‌بيوتيک‌ها ميشود، که بنوبه خود تأثير آنتی‌بيوتيک‌ها را نسبت به انسانها کم خواهد کرد.
تنها يک ليوان شير ميتواند حاوی بيش از بيست درصد از ميزان لازم برای جذب روزانه چربی باشد. اما حتی شير 1% حاوی هشت درصد از ميزان لازم و معقول است. اگر کسی روزانه سه ليوان شير مصرف کند، معادل شصت در صد جربی دريافت کرده است، بدون اينکه غذايی خورده باشد.
عليرغم شروط شيرفروشان برای مصرف زياد شير، تحقيقی که روی بيش از دوازده هزار کودک انجام شده نشان داد که ميزان مصرف شير ربط مستقيمی با افزايش وزن دارد.
پروتئين حيوانی در محصولات لبنياتی ميتواند بجای اينکه حافظ سلامت استخوانها باشد، نقش تهی کردن استخوان از کلسيم را بازی ميکند.
عوامل فوق، در کنار تأثبرات مخرب محيط زيست که از جمله بدنبال توليد شير در ابعاد وسيع بوجود می‌آيد، بروشنی نشاندهنده اين امر هستند که مصرف شير کاملا غير ضروری است.
سالمترين تغذيه همان گياهخواری کامل، عاری از محصولات حيوانی است.
کلسيم بطور اخص از جمله در اقلام گياهی زير يافت ميشود که اغلب دارای ميزان بيشتر کلسيم، نسبت به شير حيوانی است: نخود،شير سويا، کنجد، کلم پيچ، بادام، شلغم، جلبک دريايی، لوبيا سفيد، پرتقال.
* منبع: PETA